Wednesday, October 17, 2012

Hati -Hati Buah Tercemar Pestisida


Tahukah anda bahwa tidak semua buah selalu menyehatkan? Selain dampak yang menyehatkan buah yang sudah tercemar pestisida dapat menyebabkan penyakit didalam tubuh kita.
Berikut ini 10 buah yang beresiko tercemar pestisida :

1. Stroberi
Mengapa stroberi berisiko? "Stroberi adalah jenis buah yang tumbuh dekat dengan tanah, tempat dimana serangga hidup Oleh karenanya petani menggunakan pestisida untuk membasmi serangga tersebut. Untuk memperpanjang umur simpan, petani juga menggunakan fungisida, bahkan setelah panen.
Untuk mengurangi bahaya pestisida pada stroberi, belilah stroberi organik. Sebuah studi pada tahun 2008 di Emory University dan University of Washington menemukan bahwa kadar pestisida tertentu turun menjadi tidak terdeteksi dalam urine anak-anak yang beralih ke sayuran dan buah organik.

2. Seledri
Seledri memerlukan waktu berbulan-bulan untuk tumbuh sehingga seledri akan terkena pestisida dalam periode waktu yang lama. Tidak seperti brokoli, yang dinaungi oleh daun besar di semak-semak besar, seledri tidak terlindungi dari pestisida.
Untuk mengurangi bahaya pestisida pada seledri, belilah seledri organik atau seledri yang dijual di pasar-pasar. "Seledri yang dijual di pasar biasanya berasal dari petani kecil yang tidak mampu atau memilih untuk tidak menggunakan pestisida mahal.

3. Buah Persik (peach)
Untuk meningkatkan produksi, petani menggunakan pestisida pada tanaman yang rentan terhadap serangga, seperti buah persik. Buah persik berkulit sangat tipis, yang membuatnya mudah dimasuki serangga dan pestisida.
Petani ingin mencegah penyakit yang dapat mengurangi jumlah produksi buah persik dengan menggunakan pestisida. Pada bulan Agustus tahun 2009, Chicago Tribune melaporkan bahwa penyelidikan USDA menunjukkan lebih dari 50 senyawa pada pestisida didapati pada buah persik domestik maupun impor.

4. Apel
Perusahaan Kimia membuat pestisida khusus untuk apel karena buah ini sangat populer dan banyak ditanam.
Untuk mengurangi bahaya pestisida pada apel, belilah apel organik lalu gosok sampai bersih dan kupas kulitnya sebelum dimakan. "Ketika membeli apel organik, jangan terlalu terpaku pada penampilan," kata Lu. Mungkin saja tidak terlihat sebagus apel biasa karena apel organik tumbuh tanpa pestisida, sehingga lebih baik untuk dikonsumsi.

5. Blueberi
Blueberi, sebagian besar tumbuh di Amerika Utara. Buah ini sangat rentan terhadap hama karena kulitnya sangat rapuh. Pestisida yang digunakan petani akan masuk ke daging buah.
"Jangan membekukan blueberi karena pembekuan akan mempertahankan pestisida. Meskipun beberapa pestisida lama-kelamaan memudar, itu tidak akan terjadi di dalam freezer..
Jika Anda ingin mengonsumsi bluberi, belilah dari petani lokal organik atau dari petani yang tidak menggunakan pestisida, dan cuci sampai bersih. Buah-buahan seperti blueberi dan stroberi secara umum, cenderung lebih rentan terhadap pestisida dibandingkan buah lain seperti kiwi dan pisang karena kulitnya yang tipis.

6. Paprika Manis
Paprika berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, paprika manis adalah bentuk matang dari varietas paprika hijau yang lebih pahit. Paprika manis yang sudah dewasa memerlukan waktu yang lama dan terpapar pestisida lebih banyak daripada paprika hijau.
Untuk mengurangi bahaya pestisida pada paprika manis, cobalah yang organik atau membeli dari petani pasar atau pilihlah paprika hijau.

7. Bayam
Karena daunnya tumbuh di atas tanah, bayam memiliki banyak permukaan terbuka yang akan disemprot dengan pestisida. Sehingga sulit membunuh bakteri pada bayam. Belilah bayam yang organik agar risiko pestisida saat mengonsumsi bayam dapat dicegah.


8. Buah Ceri
Buah ceri tersembunyi di balik daun untuk tetap aman dari lalat buah dan ngengat, tapi petani cenderung menggunakan bahan kimia untuk mendapatkan hasil panen yang baik. Satu-satunya cara untuk mencegah pestisida masuk melalui buah ceri adalah dengan membeli buah ceri organik.

9. Kentang
Hanya karena kentang tumbuh di bawah tanah, tidak berarti mereka aman dari pestisida "Kami menemukan pestisida di bawah tanah sayuran. Mereka mengambil itu dari daun atau tanah di sekitar mereka," kata Riederer.
Biasanya pada awal musim tanam, petani menyuntikkan pestisida ke dalam tanah. Jika petani menanam pada skala yang sangat kecil, mungkin tidak perlu banyak bahan kimia. Carilah kentang yang ditanam oleh perkebunan lokal kecil atau coba ubi jalar, yang merupakan sayuran terbersih yang telah diuji oleh EWG.

10. Anggur
Anggur lunak dan berkulit tipis sangat rentan terpapar pestisida. Untuk mengusir ngengat anggur dan hama lainnya, petani sering beralih ke pestisida. Hindarilah anggur impor, kecuali yang ditanam secara organik.

Vegetaria untuk 2050



Para ahli menyatakan bahwa pada tahun 2050 sebagian besar populasi didunia akan menjadi vegetarian, dikarenakan manusia saat ini sudah mulai mengurangi asupan daging dan semakin berkurangnya suplai makanan
Untuk memperoleh bahan makanan dari tanaman manusia juga memerlukan banyak air, selain itu produksi daging untuk membudidayakan hewan menghabiskan sangat banyak ruang dan sumber daya. Padahal orang Amerika diketahui makan sedikirnya 12ons perhari, hampir 50% lebih banyak dari yang dianjurkan.
Manusa sering tidak sadar bahwa mengurangi makan daging dapat melipatgandakan suplai makanan dunia.
"Dikhawatirkan persediaan air dunia takkan mencukupi untuk memproduksi makanan dari lahan pertanian dan memberi makan populasi yang diperkirakan mencapai angka 9 miliar pada tahun 2050 jika kita terus mengikuti tren dan perubahan pola makan ala Barat.
Tak berhenti sampai disitu, para ilmuwan juga berupaya mendorong konsumsi makanan vegetarian secara perlahan-lahan, diantaranya dengan merekomendasikan makanan pengganti daging yang sehat dan rasanya enak.

Tuesday, October 16, 2012

Monday, October 15, 2012


SEJARAH VEGETARIAN




Vegetarian sudah dikenal sejak tahun 1847, tepatnya pada tanggal 30 September oleh Joseph Brotheron di Northwood Villa, Kent, Inggris. Kata Vegetarian sendiri berasal dari bahasa latin; Vegetus yang artinya keseluruhan, sehat, segar, hidup. Sebelum tahun 1847, mereka yang tidak memaan daging disebut "pythagorean

di Indonesia terutama di daerah Jawa gemar makan tahu dan tempe dan dapat dikatagorikan sebagai semi vegetarian. Dikatakan Vegetarian bukan hanya mereka yang tidak memakan daging, tetapi juga yang memakan sayur dan buah karena suka dan mendapatkan manfaat dari memakan sayur dan buah ketimbang hanya memakan daging. dan di Indonesia sudah terdapat komunitas vegetarian yang dikenal dengan Indonesia Vegetarian Society dan sudah dapat di akses melalui internet di situs: http://www.ivs-online.org/

bagi anda yang ingin diet vegetarian tetap seimbang dan asupan gizinya tetap terpenuhi berikut tips untuk Vegetarian:

  • Pilihlah sumber makanan yang berprotein dari kacang-kacangan, seperti kacang merah,kacang tolo, kacang tanah,almond, kedelai dan olahannya seperti tahu,tauco, temped an susu kedelai.
  • Pilih sereal yang telah di fortifikasi (ditambahkan vitamin dan kalsium)
  • Bagi vegetarian yang dapat mengasup susu dan telur sebaiknya jangan makan berlebihan, sebab kandungan lemak tak jenuhnya dapat meningkatkan resiko penyakit jantung.
  • Jika ingin mengonsumsi susu, pilihlah susu nonfat dan kurangi pemakaian jenis lemak tak jenuh.
  • Anda kaum vegetarian, perbanyaklah mengasup makanan bervitamin C agar penyerapan zat besi dapat dilakukan maksimal.
  • Anda kaum vegan, perlu meningkatkan asupan vitamin B12 seperti tempe, susu kedelai dan sereal yang telah difortifikasi serta suplemen.

THE VEGETARIAN PYRAMID


Solusi Menjadi Vegetarian Yang Sehat


  • Makanlah beberapa jenis makanan yang berfariasi. Termasuk polong-polongan, buah-buahan, sayuran dan serat untuk diet Anda. Ini adalah cara terbaik untuk memastikan Anda memperoleh segala nutrisi yang diperlukan.
  • Tambahkan produk kacang kedelai di menu Anda, kecuali Anda alergi terhadap kedelai. Kedelai adalah sumber yang bagus untuk protein. Ditambah lagi kedelai punya kelebihan lain bagi kesehatan dan bisa membantu Anda terlindung dari kanker.
  • Makanlah makanan segar sebisa mungkin. Minimal ini membantu proses kelengkapan asupan nutrisi pada tubuh.
  • Carilah makanan organik. Jika Anda berkomitmen untuk jadi seorang vegetarian atau vegan, sebaiknya Anda mengkonsumsi makanan-makanan terbaik. Anda bisa memulai menanam bahan makanan Anda di halaman rumah. Makanan organik ini biasanya tumbuh tanpa pestisida atau zat kimia untuk kesuburanm jadi jangan khawatir dengan racun. Mungkin lalapan juga bisa jadi pelengkap menu Anda.
  • Jika Anda mulai bingung dengan menu makanan. Sebaiknya belilah buku masak vegetarian. Selain rasanya lebih pas dengan selera Anda, Anda juga bisa yakin benar tak ada kandungan daging didalamnya dibanding Anda membeli masakan jadi di luar.
  • Cobalah berkreasi dengan bahan-bahan makanan Anda. Anda juga bisa mencoba masakan etnik seperti masakan a la India, Cina, Thailand, Italia dan Meksiko. Masakan di negara-negara tersebut biasanya tak berdaging. Atau Anda juga bisa mengunjungi restoran vegetarian di kota Anda.
  • Pertimbangkan apa alasan Anda menjadi seorang vegetarian. Jika Anda sudah yakin, maka bersungguh-sungguhlah. Bergabunglah dengan grup vegetarian di situs dan Anda bisa tahu banyak tentang kehidupan seorang vegetarian. Ada orang yang bisa dengan mudahnya menyesuaikan diri menjadi vegan. Namun ada juga yang tidak bisa begitu saja menjadi seorang vegetarian. Sebenarnya hal tersebut terjadi karena kurangnya asupan nutrisi yang ia dapat sebab ia tak tahu kandungan gizi dari makanan yang harus dikonsumsinya.

http://www.catatankesehatan.info/2011/07/tips-jadi-vegetarian-sehat.html

Vegetarian Sebuah Pilihan Untuk Hidup Sehat




Dari beberapa penelitian yang telah dilakukan oleh para ahli, para nabatiwan atau vegan umumnya lebih sehat , panjang umur, bahkan awet muda dan juga terhindar dari penyakit jantun. dan dijaman yang sudah modern ini sudah cukup banyak rumah makan vegetarian, terutama didaerah Serpon dan sekitarnnya. Berikut adalah kelompok vegetarian berdasarkan makanan yang boleh disantap:
Semi-Vegetarian Semi-Vegetarian, di samping makan makanan dengan bahan nabati,  kelompok ini juga mau makan ikan, daging, susu dan telur
Lacto-avo-vegetarian Lacto-avo-vegetarian, selain makan yang terbuat dari bahan nabati, susu dan telur juga dimakan.
Lacto-vegetarian Lacto-vegetarian, selain bahan nabati, susu dan makanan yang terbuat dari susu juga dapat disantap.
Ovovegetarian Ovovegetarian, kelompok nabatiwan ini merupakan kebalikan dari Lacto-vegetarian.
Vegan Vegan merupakan kelompok nabatiwan yang paling ketat. Mereka hanya mau bahan makanan dari nabati saja. Bahkan madu dari  lebah pun dihindari. Karena saking ketatnya, mereka juga sering protes tentang pemanfaatan hewan oleh manusia.
Anda tertarik ?  Berikut ini adalah beberapa restoran vegetarian recommended yang ada Serpong dan sekitarnya:


  • Vegetarian Food – Tulus Hati
Ruko BSD Sektor 1-2 Blok RD No. 3
Bumi Serpong Damai (BSD),
Tangerang
Phone : (021)33769080



  • Vegetarian Food – Suka Cita
Ruko Sentra Gading,
Jl. Boulevard Gading Serpong Blok SG 1/17,
Tangerang
Phone : (021)95492088



  • Vegetarian Food – Gloria
Jl Raya Serpong,
Ruko Sutera Niaga 1 No. 56
Serpong (dekat dengan MAKRO) Alam Sutra,
Tangerang
Phone : (021) 53918406(021)53918406



Lokasi lain :
  • Vegetarian Food – Warung Sehat Nabati (Sena)
Ruko BSD sektor 1.2.  Blok RF No 11 Sektor 1.2 (Belakang St. Ursula) Tangerang
  • Vegetarian Food – Happy
Ruko Golden Boulevard Blok M2 BSD
Damai   Phone : (021) 53161270


http://www.serpongcorner.com/artikel/kesehatan/vegetarian-pilihan-untuk-hidup-sehat

Apakah Vegetarian Itu?

VEGETARIAN
Sudah menjadi keharusan bagi setiap insan yang hidup, ingin lebih lama di dunia ini, tetapi berusahalah mencoba mengkonsumsi makanan Vegetarian.
Vegetarian didefinisikan sebagai suatu praktek hidup untuk menghindari sejauh mungkin dari segala macam exploitasi dan kekejaman terhadap binatang, baik untuk di konsumsi, sebagai sandang ataupun tujuan lain.

Pada tahun 1956 diet diperkenalkan 4 sehat 5 sempurna yang mencakup makanan hewani dan susu ternyata hanya membawa masalah kesehatan yang serius bagi manusia, terbukti adanya fakta yang menunjukkan bahwa:
  •  1 dari 2 kematian di dunia ini akibat penyakit jantung
  •  1 dari 2 manusia menderita hipertensi
  •  1 dari 10 manusia menderita diabetes akibat ketidakcocokan diet hewani dengan fisiologi tubuh.
  •  90-97 % penyakit jantung menurut American Medical Association dapat dihindari dengan diet vegetarian.
  •  40-60% penyakit kanker dapat dihindari dengan tidak makan daging menurut American Cancer Society 1996.
  •  Setiap tahun 60.000 orang Amerika yang meninggal akibat resistensi kuman terhadap antibiotik yang dipakai karena pemakaian antibiotik yang berlebihan tidak terkontrol, bekerja di peternakan, sebanyak 30 kali lipat dari yang diterima manusia sehingga memunculkan kuman baru yang tahan dengan antibiotik yang diberikan.
  •  Setiap tahun 9.000 kematian di AS akibat memakan daging yang tercemar di mana sebagian besar karena Campylobacter dan Salmonela.
  •  Kaum Vegetarian menurut studi di Inggris, kematian didapat akibat kanker 40% dan akibat diluar kanker 20% lebih rendah.
  •  2/3 manusia menunjukkan alergi terhadap susu dan di AS susu ternyata banyak mengandung  residu obat, bahkan Dr.Benyamin Spock mengatakan dapat menyebabkan kehilangan darah, ganguan cerna dan sebagian dihubungkan dengan diabetes pada anak.
  •  Studi yang dilakukan terhadap 300 tentara AS dan Korea yang terbunuh pada perang Korea 77 % tentara AS menunjukkan penyumbatan pembuluh darah jantung sedang pada tentara Korea hanya 5 %. Tentara Korea adalah termasuk pemakan vegetarian, sedangkan AS tidak.
  •  Banyak riset penelitian lain, bahwa daging menunjukkan efek negatif terhadap kesehatan. 
Mengutip komentar dari Dr. William Clifford Robert sebagai editor The American Journal Of Cardiology pada tahun 1990 mengatakan bahwa : “walaupun manusia mengkonsumsi daging, secara kodrati kita bukan carnivora (pemakan daging)”, mereka tidak menderita atherosklerosis (penyumbatan dan pengerasan pembuluh darah). Adalah hal yang mustahil misalnya untuk membuat seekor anjing menderita atherosklerosis, walaupun diberi makanan tinggi kolesterol bahkan hingga 200 kali lipat konsumsi kolesterol oleh manusia di AS. Sebaliknya pada herbivora (pemakan tumbuhan), diberi makanan serupa akan cepat sekali menderita atherosklerosis. Jadi walaupun kita berpikir dan bertindak seperti carnivora, tetapi kita bukan carnivora sejati. Sehingga bila kita membunuh binatang dan memakannya maka mereka juga akan membunuh kita, karena dagingnya kaya dengan kolesterol dan lemak jenuh yang tidak diperuntukkan bagi herbivora seperti kita.”
Jadi dari beberapa aspek di atas terlihat bahwa sesungguhnya manusia adalah termasuk bagian herbivora dan belum beradaptasi terhadap makanan hewani, sehingga jelas akan timbul masalah dan rawan kesehatan bagi dirinya bila dia memaksakan diri mengkonsumsi makanan hewani.



Hidup Sehat Vegetarian




Gaya hidup sehat amat dianjurkan, apalagi di era ini banyak sekali terjadi kematian yang disebabkan oleh penyakit degeratif. Penyakit tersebut tidak hanya menyerang orang tua, namun orang usia produktif bahkan anak-anak dapat terserang penyakit tersebut. Hal tersebut ternyata berhubungan dengan gaya hidup seseorang. Saat ini, gaya hidup sehat menjadi hal yang terus disosialisasikan pada masyarakat, yang sebenarnya dapat dicegah secara sederhana dengan cara mengubah diet hewani menjadi nabati.

Gaya Hidup Sehat

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia istilah gaya hidup atau life style adalah pola tingkah laku sehari-hari segolongan manusia di dalam masyarakat. Gaya hidup cerminan pribadi orang tersebut. Sedangkan gaya hidup sehat adalah pola tingkah laku sehari-hari yang mengutamakan dan menerapkan kesehatan dalam kehidupan sehari-hari.

Gaya hidup orang per orang tentu berbeda dengan orang lainnya, hal ini dipengaruhi oleh kebiasaannya. Seperti telah disebutkan di atas bahwa gaya hidup sehat adalah pola hidup yang menekankan unsur kesehatan dalam kehidupan sehari-hari. Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap kesehatan adalah makanan yang dikonsumsi setiap hari, olahraga atau aktivitas yang dilakukan, tingkat stress yang dialami, dan kondisi lingkungan.
Faktor-faktor tersebut di atas akan mempengaruhi tubuh (fisik) dan mental (psikis) seseorang. Dalam banyak kasus yang terjadi saat ini, penyakit jantung menduduki peringkat pertama pembunuh nomor satu di dunia. Data WHO menyebutkan bahwa penyakit jantung, diabetes, stroke, kanker adalah penyebab 70% kematian dini. Dan kematian dini yang terjadi, 50% disebabkan gaya hidup yang tidak sehat. Melakukan gaya hidup sehat sebenarnya tidak sulit, tidak membutuhkan biaya yang besar.Gaya hidup sehat hanya membutuhkan ketelatenan dan disiplin dalam melakukannya.

 

Gaya Hidup Sehat Vegetarian

Gaya hidup sehat khususnya pola makan sehat adalah mengkonsumsi makanan dengan gizi seimbang. Pola makan sehat harus memenuhi semua unsur-unsur zat gizi secara lengkap. Unsur-unsur gizi yang harus dipenuhi, antara lain karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineral, serat, dan air.
Unsur gizi tersebut harus dicukupi secara seimbang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Setiap orang tentu berbeda kebutuhan zat gizi dan kebutuhan kalorinya. Untuk mengetahui secara tepat tentang kebutuhan kalori dan zat gizi, seseorang dapat mengunjungi ahli gizi. Salah satu gaya hidup sehat yang dapat dipilih adalah gaya hidup sehat vegetarian.
Gaya hidup sehat vegetarian adalah mengkonsumsi makanan yang terbuat dari tumbuh-tumbuhan. Meskipun begitu ada banyak tipe dari vegetarian, yaitu lacto vegetarian atau lactarian, lacto ovo vegetarian atau lactovarian, vegetarian sebagian atau partial vegetarian, semi vegetarian, dan vegan atau strict vegetarian. Tetapi harus diperhatikan bagi vegetarian, zat gizi makronutrien dan mikronutrien tetap harus dipenuhi.
http://berbinarbinar.com/tips-gaya-hidup/gaya-hidup-sehat-vegetarian.html