Hati -Hati Buah Tercemar Pestisida

Tahukah anda bahwa tidak semua buah selalu menyehatkan? Selain dampak yang menyehatkan buah yang sudah tercemar pestisida dapat menyebabkan penyakit didalam tubuh kita.

Berikut ini 10 buah yang beresiko tercemar pestisida :

1. Stroberi

Mengapa stroberi berisiko? "Stroberi adalah jenis buah yang tumbuh dekat dengan tanah, tempat dimana serangga hidup Oleh karenanya petani menggunakan pestisida untuk membasmi serangga tersebut. Untuk memperpanjang umur simpan, petani juga menggunakan fungisida, bahkan setelah panen.

Untuk mengurangi bahaya pestisida pada stroberi, belilah stroberi organik. Sebuah studi pada tahun 2008 di Emory University dan University of Washington menemukan bahwa kadar pestisida tertentu turun menjadi tidak terdeteksi dalam urine anak-anak yang beralih ke sayuran dan buah organik.

2. Seledri

Seledri memerlukan waktu berbulan-bulan untuk tumbuh sehingga seledri akan terkena pestisida dalam periode waktu yang lama. Tidak seperti brokoli, yang dinaungi oleh daun besar di semak-semak besar, seledri tidak terlindungi dari pestisida.

Untuk mengurangi bahaya pestisida pada seledri, belilah seledri organik atau seledri yang dijual di pasar-pasar. "Seledri yang dijual di pasar biasanya berasal dari petani kecil yang tidak mampu atau memilih untuk tidak menggunakan pestisida mahal.

3. Buah Persik (peach)

Untuk meningkatkan produksi, petani menggunakan pestisida pada tanaman yang rentan terhadap serangga, seperti buah persik. Buah persik berkulit sangat tipis, yang membuatnya mudah dimasuki serangga dan pestisida.

Petani ingin mencegah penyakit yang dapat mengurangi jumlah produksi buah persik dengan menggunakan pestisida. Pada bulan Agustus tahun 2009, Chicago Tribune melaporkan bahwa penyelidikan USDA menunjukkan lebih dari 50 senyawa pada pestisida didapati pada buah persik domestik maupun impor.

4. Apel

Perusahaan Kimia membuat pestisida khusus untuk apel karena buah ini sangat populer dan banyak ditanam.

Untuk mengurangi bahaya pestisida pada apel, belilah apel organik lalu gosok sampai bersih dan kupas kulitnya sebelum dimakan. "Ketika membeli apel organik, jangan terlalu terpaku pada penampilan," kata Lu. Mungkin saja tidak terlihat sebagus apel biasa karena apel organik tumbuh tanpa pestisida, sehingga lebih baik untuk dikonsumsi.

5. Blueberi

Blueberi, sebagian besar tumbuh di Amerika Utara. Buah ini sangat rentan terhadap hama karena kulitnya sangat rapuh. Pestisida yang digunakan petani akan masuk ke daging buah.

"Jangan membekukan blueberi karena pembekuan akan mempertahankan pestisida. Meskipun beberapa pestisida lama-kelamaan memudar, itu tidak akan terjadi di dalam freezer..

Jika Anda ingin mengonsumsi bluberi, belilah dari petani lokal organik atau dari petani yang tidak menggunakan pestisida, dan cuci sampai bersih. Buah-buahan seperti blueberi dan stroberi secara umum, cenderung lebih rentan terhadap pestisida dibandingkan buah lain seperti kiwi dan pisang karena kulitnya yang tipis.

6. Paprika Manis

Paprika berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, paprika manis adalah bentuk matang dari varietas paprika hijau yang lebih pahit. Paprika manis yang sudah dewasa memerlukan waktu yang lama dan terpapar pestisida lebih banyak daripada paprika hijau.

Untuk mengurangi bahaya pestisida pada paprika manis, cobalah yang organik atau membeli dari petani pasar atau pilihlah paprika hijau.

7. Bayam

Karena daunnya tumbuh di atas tanah, bayam memiliki banyak permukaan terbuka yang akan disemprot dengan pestisida. Sehingga sulit membunuh bakteri pada bayam. Belilah bayam yang organik agar risiko pestisida saat mengonsumsi bayam dapat dicegah.

8. Buah Ceri

Buah ceri tersembunyi di balik daun untuk tetap aman dari lalat buah dan ngengat, tapi petani cenderung menggunakan bahan kimia untuk mendapatkan hasil panen yang baik. Satu-satunya cara untuk mencegah pestisida masuk melalui buah ceri adalah dengan membeli buah ceri organik.

9. Kentang

Hanya karena kentang tumbuh di bawah tanah, tidak berarti mereka aman dari pestisida "Kami menemukan pestisida di bawah tanah sayuran. Mereka mengambil itu dari daun atau tanah di sekitar mereka," kata Riederer.

Biasanya pada awal musim tanam, petani menyuntikkan pestisida ke dalam tanah. Jika petani menanam pada skala yang sangat kecil, mungkin tidak perlu banyak bahan kimia. Carilah kentang yang ditanam oleh perkebunan lokal kecil atau coba ubi jalar, yang merupakan sayuran terbersih yang telah diuji oleh EWG.

10. Anggur

Anggur lunak dan berkulit tipis sangat rentan terpapar pestisida. Untuk mengusir ngengat anggur dan hama lainnya, petani sering beralih ke pestisida. Hindarilah anggur impor, kecuali yang ditanam secara organik.

Vegetaria untuk 2050

Para ahli menyatakan bahwa pada tahun 2050 sebagian besar populasi didunia akan menjadi vegetarian, dikarenakan manusia saat ini sudah mulai mengurangi asupan daging dan semakin berkurangnya suplai makanan

Untuk memperoleh bahan makanan dari tanaman manusia juga memerlukan banyak air, selain itu produksi daging untuk membudidayakan hewan menghabiskan sangat banyak ruang dan sumber daya. Padahal orang Amerika diketahui makan sedikirnya 12ons perhari, hampir 50% lebih banyak dari yang dianjurkan.

Manusa sering tidak sadar bahwa mengurangi makan daging dapat melipatgandakan suplai makanan dunia.

"Dikhawatirkan persediaan air dunia takkan mencukupi untuk memproduksi makanan dari lahan pertanian dan memberi makan populasi yang diperkirakan mencapai angka 9 miliar pada tahun 2050 jika kita terus mengikuti tren dan perubahan pola makan ala Barat.

Tak berhenti sampai disitu, para ilmuwan juga berupaya mendorong konsumsi makanan vegetarian secara perlahan-lahan, diantaranya dengan merekomendasikan makanan pengganti daging yang sehat dan rasanya enak.

What's a Vegan ?

SEJARAH VEGETARIAN

Vegetarian sudah dikenal sejak tahun 1847, tepatnya pada tanggal 30 September oleh Joseph Brotheron di Northwood Villa, Kent, Inggris. Kata Vegetarian sendiri berasal dari bahasa latin; Vegetus yang artinya keseluruhan, sehat, segar, hidup. Sebelum tahun 1847, mereka yang tidak memaan daging disebut "pythagorean" 

di Indonesia terutama di daerah Jawa gemar makan tahu dan tempe dan dapat dikatagorikan sebagai semi vegetarian. Dikatakan Vegetarian bukan hanya mereka yang tidak memakan daging, tetapi juga yang memakan sayur dan buah karena suka dan mendapatkan manfaat dari memakan sayur dan buah ketimbang hanya memakan daging. dan di Indonesia sudah terdapat komunitas vegetarian yang dikenal dengan Indonesia Vegetarian Society dan sudah dapat di akses melalui internet di situs: http://www.ivs-online.org/

bagi anda yang ingin diet vegetarian tetap seimbang dan asupan gizinya tetap terpenuhi berikut tips untuk Vegetarian:

• Pilihlah sumber makanan yang berprotein dari kacang-kacangan, seperti kacang merah,kacang tolo, kacang tanah,almond, kedelai dan olahannya seperti tahu,tauco, temped an susu kedelai.
• Pilih sereal yang telah di fortifikasi (ditambahkan vitamin dan kalsium)
• Bagi vegetarian yang dapat mengasup susu dan telur sebaiknya jangan makan berlebihan, sebab kandungan lemak tak jenuhnya dapat meningkatkan resiko penyakit jantung.
• Jika ingin mengonsumsi susu, pilihlah susu nonfat dan kurangi pemakaian jenis lemak tak jenuh.
• Anda kaum vegetarian, perbanyaklah mengasup makanan bervitamin C agar penyerapan zat besi dapat dilakukan maksimal.
• Anda kaum vegan, perlu meningkatkan asupan vitamin B12 seperti tempe, susu kedelai dan sereal yang telah difortifikasi serta suplemen.

http://ismadiary.blogspot.com/2008/11/health.html

THE VEGETARIAN PYRAMID

Solusi Menjadi Vegetarian Yang Sehat

• Makanlah beberapa jenis makanan yang berfariasi. Termasuk polong-polongan, buah-buahan, sayuran dan serat untuk diet Anda. Ini adalah cara terbaik untuk memastikan Anda memperoleh segala nutrisi yang diperlukan.
• Tambahkan produk kacang kedelai di menu Anda, kecuali Anda alergi terhadap kedelai. Kedelai adalah sumber yang bagus untuk protein. Ditambah lagi kedelai punya kelebihan lain bagi kesehatan dan bisa membantu Anda terlindung dari kanker.
• Makanlah makanan segar sebisa mungkin. Minimal ini membantu proses kelengkapan asupan nutrisi pada tubuh.
• Carilah makanan organik. Jika Anda berkomitmen untuk jadi seorang vegetarian atau vegan, sebaiknya Anda mengkonsumsi makanan-makanan terbaik. Anda bisa memulai menanam bahan makanan Anda di halaman rumah. Makanan organik ini biasanya tumbuh tanpa pestisida atau zat kimia untuk kesuburanm jadi jangan khawatir dengan racun. Mungkin lalapan juga bisa jadi pelengkap menu Anda.
• Jika Anda mulai bingung dengan menu makanan. Sebaiknya belilah buku masak vegetarian. Selain rasanya lebih pas dengan selera Anda, Anda juga bisa yakin benar tak ada kandungan daging didalamnya dibanding Anda membeli masakan jadi di luar.
• Cobalah berkreasi dengan bahan-bahan makanan Anda. Anda juga bisa mencoba masakan etnik seperti masakan a la India, Cina, Thailand, Italia dan Meksiko. Masakan di negara-negara tersebut biasanya tak berdaging. Atau Anda juga bisa mengunjungi restoran vegetarian di kota Anda.
• Pertimbangkan apa alasan Anda menjadi seorang vegetarian. Jika Anda sudah yakin, maka bersungguh-sungguhlah. Bergabunglah dengan grup vegetarian di situs dan Anda bisa tahu banyak tentang kehidupan seorang vegetarian. Ada orang yang bisa dengan mudahnya menyesuaikan diri menjadi vegan. Namun ada juga yang tidak bisa begitu saja menjadi seorang vegetarian. Sebenarnya hal tersebut terjadi karena kurangnya asupan nutrisi yang ia dapat sebab ia tak tahu kandungan gizi dari makanan yang harus dikonsumsinya.

http://www.catatankesehatan.info/2011/07/tips-jadi-vegetarian-sehat.html